400-027-2007

凤凰御庭酒店(连锁经营)

一、项目背景:

凤凰御庭酒店在2011年底共有2家3-4星级单体酒店。老板很看好中国酒店业的发展,但是对于自己的发展速度和商业模式不是很满意,于是找到我们咨询商业模式和管理机制的构建。


二、问题诊断:

在企业调研中我们发现公司的2个单体店经营情况还算不错,企业资金能够支持前期的扩张需求。但是酒店的定位不太清晰,管理制度就2个单体店都有不同的地方。所以我们在扩张之前所有要明确自己的定位以及标准化一系列开店、运营管理制度。


三、解决方案


1.酒店定位-精品商务酒店,连锁经营


通过酒店行业分布现状和消费者需求分析,我们发现中档酒店在中国市场仍属于蓝海;商务客人在酒店总的客源结构中占有绝对主导的份额而且从酒店品牌和连锁经营规模之间关系的分析我们也看到酒店规模是品牌的一个保证,因而酒店的定位在于精品商务酒店。


2.酒店特色实现路径-产品特色化、服务个性化、主题鲜明化、管理精细化


济酒店依靠经济,豪华酒店依靠奢华,而中档酒店要通过自己的特色来占领市场。而酒店的特色可以通过产品特色化、服务个性化、主题鲜明化、管理精细化来实现。而我们增设的客房管家岗位,服务方式由“模块式服务”转向“链条式服务”模式,是服务个性化的一个重要举措。


3。 经营支持-差异化营销、管理匹配、完善信息系统

-营销上差异化:制定针对不同客户、不同季节的营销以及激励机制;

-管理匹配:店长责任制,最好限度调到团队积极性

-完善信息系统:健全酒店的信息系统,并善于利用系统对经营统计分析、趋势预测、客源结构分析、竞争对手分析、销售费用分析、客户及销售人员业绩分析等


4.连锁经营-开店标准化、运营标准化、服务标准化

标准化是管理的基础,同时也是连锁经营的基础。


四、项目成效:

公司在明确定位以及跟顾问团队一起建立上面的管理制度之后,走上了快速发展的道路。12年底在成都的酒店已经发展到5家并在成都周边城市新成立了多家连锁店。下一步将通过资本运作实现全国布局。


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